Ptitchef

Poivronnade à l'oeuf poché (3 points)

La famille poivron et poivre sont en harmonie

Plat
1 parts
15 min
2 min
facile
324 Kcal

Ingrédients

1
Coût estimé: 1.71 (1.71€/part)

Matériel

Préparation

  • Ébouillanter la tomate, la peler et la couper en morceaux. Rincer, essuyer et trancher les poivrons, les épépiner et les couper en fines lamelles.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse adhésive, y faire revenir l'oignon une minute, ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson deux minutes.
  • Mettre la tomate, l'ail et l'origan, saler et poivrer, mélanger et poursuivre la cuisson dix minutes à feu doux, tout en remuant. Réserver au chaud.
  • Dans une casserole, porter à ébullition cinquante centilitres d'eau avec le vinaigre.
  • Casser l’œuf dans l'eau frémissante et le cuire deux minutes en ramenant le blanc autour du jaune.
  • Le prélever à l'aide d'un écumoire puis le déposer sur un papier absorbant.
  • Verser la préparation aux poivrons dans une assiette de service, disposer l’œuf poché sur le dessus, saler et poivrer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (525g)
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 9.5g
  • Sucre: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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