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Oeuf poché 67 recettes

L'oeuf poché continue de séduire pour son côté recette facile et rapide. On aime tout autant l'oeuf poché nature servi avec une salade aux lardons que celui plongé dans du vin rouge, un peu plus élaboré mais pas plus compliqué à réaliser. Vedette de la cuisine du monde, on le retrouve accompagné tantôt de sauce béarnaise, tantôt d'une sauce Mornay. L'oeuf Cendrillon, sa recette pochée la plus noble de toutes, s'accompagne de fines lamelles de truffes découpées.

Recette Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

(98 votes), (25)
Entréemoyen15 min3 min
Ingrédients: 2 endives 4 oeufs 100 grammes de maïs 100 grammes de salade verte 1 citron vert 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café d’huile d’oli...
Recette Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix & oeuf poché

Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix & oeuf poché

(95 votes), (24)
Platmoyen796 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (épluchées et coupées en cubes) 4 gousses d'ail (finement hachées) 150 g de bleu de Bresse (coupé en petits morceaux) 100 g...
Recette Salade pain perdu chèvre pancetta & oeuf poché

Salade pain perdu chèvre pancetta & oeuf poché

(50 votes)
Entréemoyen490 kcal27 min
Ingrédients: Pour 2 jolies salades gourmandes il vous faut : de la mâche (betterave) 4 tranches de pain (rassies de préférence) 10 cl de lait 1 gousse d’ail 2...
Recette Sandwichs gourmands, oeufs pochés et pesto d'herbes

Sandwichs gourmands, oeufs pochés et pesto d'herbes

(27 votes), (11)
Platmoyen20 min5 min
Ingrédients: 2 pains bagnat ou autres pains (pain au levain, etc.) 6 tranches de bacon de dinde 1 petite gousse d’ail 80 g de mayonnaise 1 cc de ciboulette 2 cc de...
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Tartelette d'asperge, œuf poché et crème de parmesan

Tartelette d'asperge, œuf poché et crème de parmesan

(24 votes), (6)
Entréefacile1400 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: Pour 4 tartelettes : 500g de pâte feuilletée 500 g de fines asperges vertes 4 oeufs (bien frais) 1 jaune d'oeuf 40 cl de crème fraiche fluide 1...
Recette Tartine tomates-chèvre-romarin et oeuf poché

Tartine tomates-chèvre-romarin et oeuf poché

(18 votes)
Entréefacile413 kcal5 min
Ingrédients: 1 tranche de pain 20g de chèvre frais 20g de chèvre en bûche 1 branche de romarin 3 tomates cerise Huile olive 1 oeuf Sel Poivre Vinaigre...
Recette Salade printanière {asperges croquantes, tartare de saumon & oeuf poché}

Salade printanière {asperges croquantes, tartare de saumon & oeuf poché}

(15 votes)
Entréemoyen451 kcal35 min
Ingrédients: Pour deux Gourmands : Une botte d’asperges vertes (bio) Deux pavés de saumon 1 CS de gingembre (finement râpé) 1 CS d’huile d’olive 1 CS de sauce...
Recette Oeuf poché en marinière de moules sauce curry...

Oeuf poché en marinière de moules sauce curry...

(15 votes), (1)
Entréemoyen60 min30 min
Ingrédients: Pour les oeufs : 4 oeufs vinaigre blanc Pour les moules : 0.400 kg de moules vin blanc 1/2 gousse d'ail 1 branche de persil Pour la jardin...
Recette Oeuf poché sur un lit de salade - recette très facile & rapide

Oeuf poché sur un lit de salade - recette très facile & rapide

(11 votes)
Entréefacile3 min6 min
Ingrédients: 1 ou 2 gros oeufs frais par personne pour l'accompagnement salade tomates champignons émincés un reste de riz citron vert ...
Recette Oeufs pochés à la dijonnaise

Oeufs pochés à la dijonnaise

(8 votes)
Sans gluten
PlatDifficile515 kcal35 min
Ingrédients: Pour les oeufs pochés : 4 oeufs bien frais 1L d'eau 10 cL de vinaigre d'alcool Pour la sauce : 2 échalotes 10 cL de vin blanc sec 10 cL de cr...
Recette Salade aux jeunes pousses d'épinard et oeufs pochés

Salade aux jeunes pousses d'épinard et oeufs pochés

(4 votes), (2)
Apéritiffacile743 kcal30 min
Ingrédients: - 500 g de jeunes pousses d'épinard - 4 tranches de pain BIO - 1 citron - 4 oeufs - 100 g de lardons - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol - du p...
Recette Bagel aux asperges et champignons, gratiné au cheddar fort et oeuf poché

Bagel aux asperges et champignons, gratiné au cheddar fort et oeuf poché

(2 votes), (1)
Entréefacile10 min22 min
Ingrédients: - 2 bagels, muffins anglais ou croissants - 1 tomate coupée en rondelles - 150 g de champignons blancs émincés - 1/2 botte d'asperges coupées grossièr...
Recette Crostinis aux oignons et champignons, foie gras et oeuf poché

Crostinis aux oignons et champignons, foie gras et oeuf poché

(1 vote)
Platfacile12 min15 min
Ingrédients: - 6 tranches de pain de campagne - 3 à 6 oeufs - 4 gros oignons - 75 à 100 g de foie gras (facultatif) - 500 g de champignons de Paris - 100 à 200 g d...
Recette Oeufs pochés en bouillabaisse

Oeufs pochés en bouillabaisse

(1 vote)
Platfacile919 kcal15 min
Ingrédients: 1 bocal de soupe de poissons 4 œufs 4 cuil à soupe de mayonnaise 4 tranches de pain de mie 4 gousses d’ail quelques pistils de safran 50 g de gr...
Recette Cocotte oeuf poché sur un velouté de poireaux

Cocotte oeuf poché sur un velouté de poireaux

(1 vote)
Entréemoyen20 min30 min
Ingrédients: pour le velouté 3 poireaux 2 pommes de terre 1 échalote 1 cuillère à soupe de farine 1 bon litre d'eau un bon morceau de beurre oeuf poch...
Recette Soupe d’épinards, brocolis et oeuf poché

Soupe d’épinards, brocolis et oeuf poché

(46 votes)
Sans gluten
Entréemoyen221 kcal40 min
Ingrédients: 1 brocolis (entier) 200 grammes de feuilles d’épinard 3 pommes de terre 5 oeufs (selon la quantité de bols réalisés ; 5 ou 6) Sel Poivre...
Recette Salade d'avocat aux noix et oeuf poché

Salade d'avocat aux noix et oeuf poché

(14 votes)
Sans gluten
Entréemoyen15 min5 min
Ingrédients: 2 oeufs un avocat 2 cs de cerneaux de noix deux poignées de salade une cs d' huile de noix une cs de vinaigre balsamique une rondelle de citron...
Recette Poêlée de courgettes et champignons, surmontée de son œuf poché

Poêlée de courgettes et champignons, surmontée de son œuf poché

(9 votes), (2)
Sans gluten
Platmoyen189 kcal15 min
Ingrédients: 2 courgettes, lavées, non épluchées, coupées en morceaux pas trop fins 1 gros oignon blanc, épluchée, coupé en lamelles 2 gousses d’ail, épluchés, hac...
Recette Tartine aux oeufs pochés

Tartine aux oeufs pochés

(6 votes)
Entréemoyen15 min10 min
Ingrédients: 1 baguette de campagne 2 oeufs 1 coulis de tomate 1 oignon blanc (petit) Gruyère 1 càs de vinaigre blanc Basilic...
Recette Oeufs pochés en gelée, endives, jambon et pignons de pin

Oeufs pochés en gelée, endives, jambon et pignons de pin

(5 votes)
Entréefacile30 min2 min
Ingrédients: ½ L de gelée (Environ ; Maggi, ou à base de pieds de veau) 4 oeufs ½ endive 2 tranches de jambon blanc 2 cuil. à soupe de pignons de pin 1 branch...
Recette Oeuf poche sur piperade coloree

Oeuf poche sur piperade coloree

(4 votes)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: Ingrédients : Pour la piperade, 1 piment rouge piquant ou à défaut du piment d'Espelette en poudre 2 ou 3 longs piments doux rouges ...
Recette Mou de veau aux oeufs pochés

Mou de veau aux oeufs pochés

(2 votes)
Platmoyen6 heures20 min
Ingrédients: 1 mou de veau 1 cube bouillon 3 c à s de beurre 2 c à s de farine 1 jaune d?oeuf sel et poivre noix de muscade, persil haché 2 tranches de pain découp...
Recette Oeuf poché en gelée

Oeuf poché en gelée

(2 votes)
Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: 1 sachet de gelée 4 œufs 5 cl de vinaigre blanc Miettes de crabes Une dizaine de feuilles d'estragon...
Recette Oeuf poché en marinière de moules aux petits légumes et curry...

Oeuf poché en marinière de moules aux petits légumes et curry...

(2 votes)
Platfacile20 min15 min
Ingrédients: Oeufs : - 4 oeufs - vinaigre blanc Moules : - 0.400 kg de moules - vin blanc - 1/2 gousse d'ail - 1 branche de persil Jardinière (légumes taillés en...
Recette Plateau du dimanche soir: oeufs pochés à la florentine.

Plateau du dimanche soir: oeufs pochés à la florentine.

(1 vote)
Autrefacile10 min13 min
Ingrédients: * 8 oeufs + 1 jaune * 600 gr d'épinards * 40 gr de parmesan râpé * 20 gr de beurre * 10 cl de crème fraîche * 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc * ...


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