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Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast

Entrée
1 parts
10 min
4 min
facile
321 Kcal
Pour un petit-déjeuner salé, un brunch ou une entrée, les toasts d'avocats sont toujours une bonne idée ;-) Facile et rapide à faire, rendez-les encore plus irrésistibles en y ajoutant un oeuf poché sur le dessus !
Cependant gare à vous ! Sitôt que vous aurez terminé votre tartine, vous voudrez en dévorer une autre sur le champ ! On vous aura prévenu...

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 tranche de pain complet


1/2 avocat

1 cuillère à café d'huile d'olive

Vinaigre

Sel

Graines de sésame

Préparation

  • Etape 1 - Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast
    Mettre la chair du demi avocat dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, une pincée de sel et écraser à l'aide d'une fourchette.
  • Etape 2 - Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast
    Casser l'oeuf dans un bol et réserver.
    Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole avec une pointe de vinaigre.

    Dans l'eau frémissante, former un tourbillon à l'aide d'une fourchette et verser l'oeuf. Laisser cuire 4 minutes.
    Égoutter et réserver.
  • Etape 3 - Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast
    Faire griller la tranche de pain. Y étaler la purée d'avocat et y déposer l'oeuf poché.
  • Etape 4 - Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast
    Finaliser le tout en parsemant quelques graines de sésame sur le dessus. Ouvrir l'oeuf poché en deux, le jaune d'oeuf doit être coulant.
    Bon appétit !

Photos

Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast, photo 1Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast, photo 2Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast, photo 3Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 18.4g
  • Lipides: 21.4g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

Kleinzack, 08/04/2019

Je viens de réaliser cette petite recette, j’avais un avocat qui était juste à point, très bon mais 3 minutes de cuisson suffisent, sinon l’oeuf ne coule plus

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
philomene595, 08/04/2019

Excellente recette , une bonne et copieuse entrée

(1) (0) Signaler

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