Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast

Name: Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 1 tranche de pain complet; 1 oeuf; 1/2 avocat; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Vinaigre; Sel; Graines de sésame

Entrée

1 parts

10 min

4 min

facile

321 Kcal

(3.8/5 - 5 votes)
2
882

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Pour un petit-déjeuner salé, un brunch ou une entrée, les toasts d'avocats sont toujours une bonne idée ;-) Facile et rapide à faire, rendez-les encore plus irrésistibles en y ajoutant un oeuf poché sur le dessus !
Cependant gare à vous ! Sitôt que vous aurez terminé votre tartine, vous voudrez en dévorer une autre sur le champ ! On vous aura prévenu...

Préparation

Mettre la chair du demi avocat dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, une pincée de sel et écraser à l'aide d'une fourchette.
Casser l'oeuf dans un bol et réserver.
Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole avec une pointe de vinaigre.

Dans l'eau frémissante, former un tourbillon à l'aide d'une fourchette et verser l'oeuf. Laisser cuire 4 minutes.
Égoutter et réserver.
Faire griller la tranche de pain. Y étaler la purée d'avocat et y déposer l'oeuf poché.
Finaliser le tout en parsemant quelques graines de sésame sur le dessus. Ouvrir l'oeuf poché en deux, le jaune d'oeuf doit être coulant.
Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (152g)

Calories: 321Kcal

Glucides: 18.4g
Lipides: 21.4g
Gras sat.: 3.6g
Protéines: 10.7g
Fibres: 3.9g
Sucre: 1.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Photos

Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast, photo 1

Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast, photo 2

Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast, photo 3

Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

Kleinzack, 08/04/2019

Je viens de réaliser cette petite recette, j’avais un avocat qui était juste à point, très bon mais 3 minutes de cuisson suffisent, sinon l’oeuf ne coule plus

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philomene595, 08/04/2019

Excellente recette , une bonne et copieuse entrée

(3) (0) Signaler

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