Transformer votre œuf en œuf dur en le faisant cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois cuit, réservez.
Pendant ce temps, épluchez un avocat mûr. Avec une fourchette écraser l'avocat. Salez, poivrez. Puis ajoutez un peu de crème liquide et le citron pour obtenir une texture bien lisse.
Écalez votre œuf et coupez-le à l'aide d'un couteau en dés très fins.
Remplissez vos cuillères avec la mousse d'avocat et parsemez de dés d'œuf dur. Servez frais.
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