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Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs

Dessert
2 parts
8 min
facile
Je vous propose une mousse tout ce qu'il y a de plus simple à faire et vous aurez un dessert ou un goûter vite prêt!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Ingrédients pour 2 personnes:

2dl de crème fraîche liquide 30%

1cs de mascarpone

1cs de sucre fin

2 blancs d'oeufs

2cs de crème de pistache à tartiner

quelques pistaches d'Iran extra vertes

Préparation

  • Etape 1 - Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs
    Dans un bol, battre les blancs en neige ferme.
    Dans un autre bol, battre la crème, le mascarpone avec le sucre en chantilly.
    Ajouter la crème de pistache et continuer à battre 5secondes.
  • Etape 2 - Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs
    Ajouter les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
  • Etape 3 - Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs
    Placer la mousse obtenue dans une poche à douille.
    Douiller dans les verrines choisies.
    Garnir de quelques pistaches vertes concassées.
    Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Etape 4 - Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs
    Etape 4
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Si vous n'avez pas de blancs d'oeufs, vous pouvez très bien vous en passer, la crème sera un peu moins aérienne mais tout aussi bonne!
Je commence toujours par battre mes blancs en neige, pas besoin de laver les fouets pour la suite. Tandis que si vous commencez par la chantilly, il faudra laver les fouets pour monter les blancs en neige... On essaie toujours d'être maline en cuisine!

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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