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Verrine de cerise à la mousse de pistache

Dessert
2 parts
10 min
facile
Une verrine délicieuse et de saison à la mousse onctueuse et savoureuse. Une petite gourmandise tout en légèreté.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
15 grosses cerises + 2 cerises avec la queue pour la déco

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de pistaches moulues

1 cuillère à café pour la déco

1 petit-suisse

1 grosse cas de ricotta

1 cuillère à café d'essence de pistache

Quelques gouttes de colorant vert

Préparation

  • Laver les cerises, les équeuter et les couper en 2 afin d'enlever les noyaux
  • Les mélanger avec 1 cas de sucre et quelques gouttes d'essence de pistache. Réserver
  • Préparer la mousse en mélangeant au fouet la ricotta, le petit suisse, l'essence de pistache, la pistache, le colorant et le sucre restant
  • Monter les verrines en déposant les cerises dans le fond quasiment jusqu'en haut de la verrine et recouvrir de mousse à l'aide d'une poche à douille
  • Parsemer de poudre de pistache et d'une cerise avec la queue
P palais des lys

Photos

VERRINE DE CERISE À LA MOUSSE DE PISTACHE, photo 1VERRINE DE CERISE À LA MOUSSE DE PISTACHE, photo 2VERRINE DE CERISE À LA MOUSSE DE PISTACHE, photo 3VERRINE DE CERISE À LA MOUSSE DE PISTACHE, photo 4VERRINE DE CERISE À LA MOUSSE DE PISTACHE, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
LoupiacBordeaux, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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