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Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et framboises

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3 commentaires


  • Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et Framboises
  • Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et Framboises, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
5 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

20 cl de crème entière liquide
250 gr de mascarpone
25 ml de miel liquide
2 sachets de sucre vanillé
1 cas de pâte à pistache

350 gr de framboises
2 cas de sucre en poudre
2 cas d'eau
le jus d'un demi citron
2 gr d'agar agar.

Préparation

Mettre de côté une poignée de framboises pour le décor.
Dans une casserole faire chauffer les framboises, le sucre, le jus de citron , 2 cas d'eau et l'agar agar.
Faire compoter 2 ou 3 minutes.
Répartir cette préparation au fond des verrines et les placer au frigo pour que ça gélifie.

Préparez la crème au mascarpone:
Monter la crème (très froide) en chantilly;
Ajouter le miel et le sucre vanillé et fouetter de nouveau.
Ajouter le mascarpone et la pâte à pistache, mélanger bien.

Une fois que la gelée de framboise est bien froide, mettre une couche de crème à la pistache par dessus puis décorer avec des framboises.
Servir bien froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

nacirrrrrrrrrrrrrr, 20/07/2013

Bien presenter et excellente recette

(0) (0) Abuse
17/09/2016

Magnifique

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
noretta
noretta, 29/03/2013

Miam

(1) (0) Abuse

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