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Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et framboises

Dessert
6 parts
20 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
20 cl de crème entière liquide

250 gr de mascarpone

25 ml de miel liquide

2 sachets de sucre vanillé

1 cas de pâte à pistache

350 gr de framboises

2 cas de sucre en poudre

2 cas d'eau

le jus d'un demi citron

2 gr d'agar agar.

Préparation

  • Mettre de côté une poignée de framboises pour le décor.
    Dans une casserole faire chauffer les framboises, le sucre, le jus de citron , 2 cas d'eau et l'agar agar.
    Faire compoter 2 ou 3 minutes.
    Répartir cette préparation au fond des verrines et les placer au frigo pour que ça gélifie.

    Préparez la crème au mascarpone:
    Monter la crème (très froide) en chantilly;
    Ajouter le miel et le sucre vanillé et fouetter de nouveau.
    Ajouter le mascarpone et la pâte à pistache, mélanger bien.

    Une fois que la gelée de framboise est bien froide, mettre une couche de crème à la pistache par dessus puis décorer avec des framboises.
    Servir bien froid.

Photos

Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et Framboises, photo 1Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et Framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

17/09/2016

Magnifique

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
nacirrrrrrrrrrrrrr, 20/07/2013

Bien presenter et excellente recette

(0) (0) Signaler
noretta
noretta, 29/03/2013

Miam

(1) (0) Signaler

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