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Verrine de framboises-amandes à la chantilly de pistache

Dessert
2 parts
70 min
facile
La framboise et l'amande réunies forment un mariage de saveur doux et onctueux. Quant à la chantilly, elle est légèrement parfumée à la pistache avec des petites aspérités dues aux miettes!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 vingtaine de framboises + quelques unes pour la décoration

2 cuillères à soupe d'amandes en poudre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe bien bombées de ricotta

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

30 g de pistaches râpées + 10 g pour la décoration

Préparation

  • Mixer les framboises avec l'amande en poudre et la cuillerée à soupe de sucre.
  • Déposer au fond des verrines.
  • Mélanger au batteur le mascarpone, la ricotta, le sucre et la pistache jusqu'à obtenir une mousse assez dense.
  • Mettre cette chantilly dans la poche à douille et déposer sur le mélange framboises-amandes.
  • Décorer avec des miettes de pistaches et une framboise sur le dessus.
  • Et hop au frigo pendant 1 heure.
P palais des lys

Photos

VERRINE DE FRAMBOISES-AMANDES À LA CHANTILLY DE PISTACHE, photo 1
VERRINE DE FRAMBOISES-AMANDES À LA CHANTILLY DE PISTACHE, photo 2
VERRINE DE FRAMBOISES-AMANDES À LA CHANTILLY DE PISTACHE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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