Brioche roulée cerise pistache

Ingrédients

• 250 g de farine
• 7 cl d' eau tiède
• 8 cl de lait tiède
• 1 oeuf
• 2 cuillères à café de levure lyophilisée
• 35 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre mou
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 4 cuillères à soupe de pâte de pistache
• 4 cuillères à soupe de lait
• 300 g de cerises dénoyautées
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe d'amaretto
• 1 demi cuillère à soupe de farine
• 1 oeuf pour dorer
• du sucre en grain