Ptitchef

Escargot à la crème de pistache

Dessert
4 parts
45 min
12 min
facile
942 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte au cook'in:

230 g de lait

1 sachet de levure

500 g de farine

80 g de sucre fin


100 g de beurre en morceaux


Pour la crème de pistache:

250 g de lait

25 g de maïzena

2 oeufs

60 g de sucre

2 cuillères à soupe de pâte de pistache

Préparation

  • Pâte au cook'in:
    Mettre dans le bol : le lait et la levure : 2 minutes, 40°C et vitesse 2.
    Ajouter la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf.
    Lancer la fonction pétrissage pendant 3 minutes.
  • Sortir la pâte du bol et laisser lever 30 minutes.
    L'étaler en forme de rectangle.
  • Pour la crème de pistache:
    Battre les œufs et le sucre.
    Ajouter la maïzena.
  • Etape 4 - Escargot à la crème de pistache
    Chauffer le lait, ajouter la pâte de pistache.
    Verser sur les œufs, mélanger et remettre sur le feu jusqu'à épaississement.
    Ajouter 20 g de beurre et mélanger.
    Etaler la crème sur la pâte.
    Rouler et mettre au frigo.
  • Etape 5 - Escargot à la crème de pistache
    Badigeonner avec un jaune d’œuf.
    Cuire 12 minutes th 6.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 359g
Calories: 942Kcal
  • Glucides: 134.8g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 26.6g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 43.5g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 36
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez