Ptitchef

Ceviche de langoustines pour accompagner une mousse d'avocat...

Entrée
2 parts
15 min
facile
337 Kcal

Ingrédients

2

Ceviche de langoustines :

Mousse d'avocat :

Matériel

Préparation

  • Pour le ceviche de langoustines, commencer par décortiquer et nettoyer les langoustines, puis les couper en petits morceaux.
  • Dans un saladier, les arroser avec le jus de citron, le vinaigre blanc ou de riz ajouter la coriandre ciselée, une pointe de gingembre fraichement râpé, saler.
  • Rectifier si nécessaire l'assaisonnement. Mettre au frais plusieurs heures.
  • Pour la mousse d'avocat, récupérer la chair de l' avocat, mixer avec le jus de citron, le sel et une pincée de piment d' Espelette ou plus suivant votre gout.
  • Fouetter la crème liquide, et la mélanger a la purée d'avocat. Réserver au frais.
  • Au moment du service, détailler en paille la pomme.
  • Au fond d'un verre déposer les morceaux de pomme, recouvrir avec la mousse d'avocat et enfin de poser le ceviche, une pincée de piment.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (292g)
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 10.9g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Ceviche de langoustines pour accompagner une mousse d'avocat..., photo 1
Ceviche de langoustines pour accompagner une mousse d'avocat..., photo 2
Ceviche de langoustines pour accompagner une mousse d'avocat..., photo 3
Ceviche de langoustines pour accompagner une mousse d'avocat..., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Makis au saumon fumé et avocat
Makis au saumon fumé et avocat
6 parts
1 h 40 m
moyen
5 / 5
Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.3 / 5
Recette Toasts au saumon et à l'avocat
Toasts au saumon et à l'avocat
16 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Ceviche de poisson à la coriandre
Ceviche de poisson à la coriandre
3 parts
15 min
facile
3.7 / 5
Recette Ceviche de seiche, thon et gambas au gingembre
Ceviche de seiche, thon et gambas au gingembre
6 parts
3 h 15 m
facile
5 / 5
Recette Ceviche de Bar
Ceviche de Bar
4 parts
15 min
facile

Recettes

A lire également

Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Nos astuces infaillibles pour choisir l'avocat parfait Nos astuces infaillibles pour choisir l'avocat parfait Saumon et avocat: nos 20 meilleures recettes Saumon et avocat: nos 20 meilleures recettes

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez