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Scampis au coco sur lit colore

Entrée
6 parts
10 min
5 min
facile
465 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Pelez 1/2 concombre et 1/2 mangue bien mûre.
  • Découpez de longues lanières à l'aide d'un économe.
  • Émincez 1/2 oignon rouge, 2 cms de gingembre frais et 3 branches de coriandre.
  • Décortiquez 8 scampis surgelés en leur laissant la queue.
  • Faire tremper les scampis dans le jus d' un demi citron vert.
  • Les rouler dans 2 cuillères à soupe de noix de coco moulue.
  • Saler et poivrer.
  • Mélanger les lanières de concombre , de mangue, l'oignon rouge, le gingembre et la coriandre émincés.
  • Verser 1 cuillère à soupe de sauce soja et le jus d'un demi citron vert, poivrer et saler.
  • Répartir la préparation dans des verrines.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et y rissoler les scampis 2 minutes de chaque côté.
  • Déposer un scampis (ou 2 ) la queue en l'air dans chaque verrine.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (238g)
Calories: 465Kcal
  • Glucides: 15.4g
  • Lipides: 38.3g
  • Gras sat.: 31.4g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 14.1g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 24
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:






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