Bouchées de saint-jacques sur lit de patates douces

Ingrédients

• 4 coquilles saint-jacques fraîches
• sel
• poivre
• 1/2 citron vert
• 1 cc d'huile olive
• 1 cc de miel
• 1 noix de gingembre frais
• 1 belle patate douce
• noix de coco
• beurre