Bouchees de saint-jacques sur lit de patates douces

(3.60/5 - 5 votes)


Ingrédients

4 coquilles saint-jacques fraîches
sel
poivre
1/2 citron vert
1 cc d'huile olive
1 cc de miel
1 noix de gingembre frais
1 belle patate douce
noix de coco
beurre

Préparation

Coupez la patate douce en gros cubes.

Mettez-la dans une casserole, couvrez d'eau froide salée, et portez à ébullition.

Baissez le feu et faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Egouttez et écrasez la à la fourchette en ajoutant du beurre.

Salez et poivrez et conservez au chaud.

Ouvrez les Saint-jacques, nettoyez-les, enlever le corail.

Mettez-les dans un bol avec le jus de citron, le miel, salez, poivrez, râpez un peu de gingembre, mélangez et laisser mariner 10 min.

Au moment de servir, dresser la purée de patate douce avec la Saint-Jacques marinée et un peu de noix de coco râpé (facultatif!).

Déguster...

Petit conseil de caro:

vous pouvez également servir en entrée en plus grande quantité...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

716Kcal36%

Calories

18.7g6%

Glucides

59.2g91%

Lipides

49.4g100%

Gras sat.

15.3g31%

Protéines

20g80%

Fibres

11.1g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 287g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomatesOffrez-vous le plus beau des apéritifs de fête !Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête !

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales