Ptitchef

Noix de saint-jacques, avocat grillé et fils de patate douce

Entrée
2 parts
5 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
des Saint Jacques


de farofa

une pulpe d'avocat grillé au chalumeau

Préparation

  • Faire un petit allez-retour de quelques secondes de chaque côté des Saint Jacques pour bien les griller mais le milieu doit être tendre et translucide
  • Servir avec de la patate douce crue, râpée et saupoudrée de farofa (farine de manioc toastée, très utilisée pour accompagner les plats brésiliens) .
  • Le tout accompagné d'une pulpe d'avocat grillé au chalumeau.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

Questions:






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