Verrine crème de patates douces, brochette de st jacques snackées

Ingrédients

• 600 g de patates douces oranges
• 1/2 litre d'eau
• 1/4 litre de lait
• 1 tablette de bouillon de légumes bio
• 1/2 orange
• 5 noix de Saint Jacques par personne
• 20g de beurre
• fleur de sel
• poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe de pistaches émondées
• des piques à brochettes en bambou