Ptitchef

Verrines et cassolettes de st jacques a la bisque

Entrée
4 parts
10 min
1 min
facile
Avec du pain grillé c'est du régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 noix de st jacques

30 cl de bisque de homard

20 cl de crème liquide

10 cl de cognac

sel ,poivre

Préparation

  • Décongelez les noix de st jacques et mettez les sur du papier absorbant.
    Délayez dans une casserole la bisque avec la crème et 10 cl d'eau , chauffez a feu doux.
  • Coupez les noix de st jacques en 2 dans l'épaisseur , salez , poivrez.
    Poêlez les dans du beurre chaud 30 secondes de chaque coté.
  • Chauffez le cognac dans une casserole , l'enflammer et le verser aussitôt sur les noix poêlées.
  • Versez le mélange bisque chaud dans 4 ramequins.
    Repartissez dessus les noix de st jacques poêlées.
  • Décorez un peu , servez aussitôt.

Photos

Verrines et cassolettes de st jacques a la bisque, photo 1Verrines et cassolettes de st jacques a la bisque, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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