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Cassolette de noix de pétoncle

Très rafraîchissante, cette cassolette estivale plaît à toute la famille.
Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Porter 1 dl d'eau à ébullition avec le cube de bouillon aux fines herbes. Ajouter l'émincé de légumes et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Ajouter les noix de pétoncles surgelées et faire cuire tout doucement pendant 5 minutes environ.
  • Intégrer le mascarpone et laisser cuire à nouveau pendant 1 à 2 minutes. Lier avec le liant pour sauces et ajouter le jaune d’œuf. Incorporer 2 cuillères à soupe de gruyère râpé ainsi que le jambon d'Ardenne coupé en lanières.
  • Répartir la préparation dans des ramequins pouvant aller au four, parsemer de gruyère râpé et faire colorer sous le grill.


Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc
Crémant du Jura Jura, Rouge

Questions:






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