Cassolette de noix de pétoncle

Name: Cassolette de noix de pétoncle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: cube de bouillon; aux fines herbes; émincé de légumes; noix de pétoncles surgelées; mascarpone; jaune d’oeuf; 2 cuillères à soupe de gruyère râpé; jambon d'Ardenne

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Entrée

facile

35 min

Très rafraîchissante, cette cassolette estivale plaît à toute la famille.

Ingrédients

cube de bouillon
aux fines herbes
émincé de légumes
noix de pétoncles surgelées
mascarpone
jaune d’oeuf
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
jambon d'Ardenne

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Porter 1 dl d'eau à ébullition avec le cube de bouillon aux fines herbes. Ajouter l'émincé de légumes et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Ajouter les noix de pétoncles surgelées et faire cuire tout doucement pendant 5 minutes environ.
Intégrer le mascarpone et laisser cuire à nouveau pendant 1 à 2 minutes. Lier avec le liant pour sauces et ajouter le jaune d’œuf. Incorporer 2 cuillères à soupe de gruyère râpé ainsi que le jambon d'Ardenne coupé en lanières.
Répartir la préparation dans des ramequins pouvant aller au four, parsemer de gruyère râpé et faire colorer sous le grill.

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