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Brochettes antipasti



Ingrédients

- 1 pot de poivrons a l'huile
- 100 g de ricotta
- 2 filets d'anchois
- 50 g d'artichauts à l'huile
- 1/4 de cuillère à café de poudre de piment d'espelette
- 1 oignon blanc primeur
- 1 bocal d'olives fourrées aux poivrons
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Hacher finement les artichauts et les anchois mixer l'oignon.

Etape 2

Mélanger la ricotta avec les anchois , les artichauts , la poudre de piment , et l'oignon puis saler et poivrer.

Etape 3

Couper les poivrons en 3 ou 4 lanières.

Etape 4

Farcir chaque lanières , les rouler et les piquer sur une mini brochette en bois.

Etape 5

Piquer une olive de chaque coté du rouleau servir frais.

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