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Brochettes antipasti

Apéritif
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pot de poivrons a l'huile

100 g de ricotta

2 filets d'anchois

50 g d'artichauts à l'huile

1/4 de cuillère à café de poudre de piment d'espelette

1 oignon blanc primeur

1 bocal d'olives fourrées aux poivrons

sel

poivre

Préparation

  • Hacher finement les artichauts et les anchois mixer l'oignon.
  • Mélanger la ricotta avec les anchois , les artichauts , la poudre de piment , et l'oignon puis saler et poivrer.
  • Couper les poivrons en 3 ou 4 lanières.
  • Farcir chaque lanières , les rouler et les piquer sur une mini brochette en bois.
  • Piquer une olive de chaque coté du rouleau servir frais.





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