Ptitchef

Mini-verrines: mousse de pomme au curry et sa mini brochette

Apéritif
8 parts
20 min
15 min
facile
Voici des mini - verrines aux couleurs de l'Italie, garnies d'une mousse aux saveurs de l'Inde et accompagnées d'un fromage de Hollande: quel mélange !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 pomme

1 cuillère à café de curry

100 g de ricotta

1 cuillère à sucre de miel

sel et poivre

1/4 de poivron rouge et vert

Dés de gouda au cumin

Préparation

  • Après l'avoir pelé et épépiné , couper la pomme en petits dès et la mettre dans une casserole avec le jus de citron et le curry
  • Porter a ébullition, couvrir puis cuire à petit feu et laisser refroidir et mixer
  • Ajouter le fromage , le miel et bien mélanger. Saler et poivrer
  • Verser dans les verrines
  • Préparer les mini brochettes: passer rapidement les poivrons sous le gril et oter la peau
  • Les embrocher en intercalant un dés de gouda. Juste avant de servir passer rapidement les brochettes sous le grill et les poser sur le verrines

Photos

MINI-VERRINES: MOUSSE DE POMME AU CURRY ET SA MINI BROCHETTE, photo 1MINI-VERRINES: MOUSSE DE POMME AU CURRY ET SA MINI BROCHETTE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

Nanou22
Nanou22, 11/03/2009

Ingénieux le mariage des couleurs et des saveurs...
merci

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