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Verrine tomates-olives et bouchée au quinoa

Apéritif
2 parts
10 min
facile
Une verrine très appétissante, riche en goût, riche en couleur et très bien présentée. Essayer de suivre la tendance en cuisine en essayant ceci.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Gelée à la menthe :

4 feuilles de menthe

1 brin de persil

20 ml d'eau

une feuille de gélatine


Crème à la tomate :

un fond de mascarpone

du concentré de tomates

1 cuillère à café de vinaigre de tomates

un peu de ciboulette

Un peu d'huile d'olive

tapenade

Préparation

  • Gelée à la menthe: hacher 4 feuilles de menthe et 1 brin de persil, mélanger avec 20 ml d'eau et ajouter une feuille de gélatine préalablement ramollie et fondue dans un peu d'eau. Faire prendre au congélateur, c'est plus rapide.
  • Crème à la tomate: réaliser avec un fond de mascarpone, du concentré de tomates, 1 cuillère à café de vinaigre de tomates et un peu de ciboulette.
  • Un peu d'huile d'olive est ajouté sur les cubes de tomates avant de mettre la tapenade.





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