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Moelleux aux olives de kalamata et au parmesan

Autre
8 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
14 olives de Kalamata MEZE HOUSE

120 g de parmesan fraîchement râpé

2 oeufs entiers + 2 jaunes

60 g de farine tamisée

20 cl de lait

30 g de beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°.
  • Dénoyauter et couper en petits morceaux les Olives de Kalamata MEZE HOUSE. Réserver.
    Râper le parmesan. Réserver.
  • Battre les œufs, puis ajouter la farine en continuant de fouetter.
  • Faire chauffer le lait et le beurre tout en remuant. Lorsque le beurre est bien fondu, ajouter le parmesan râpé tout en fouettant énergiquement. Quand la préparation est bien homogène, retirer du feu.
  • Verser cette préparation dans un saladier pour laisser tiédir, puis fouetter à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  • Remplir un moule à muffins (ou à cannelés) avec la pâte et répartir une petite cuillère à café d'Olives de Kalamata MEZE HOUSE sur le dessus de la préparation. Mettre au four pendant 12 minutes.
  • Quand le dessus du moelleux commence à dorer, arrêter la cuisson. Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster aussitôt avec un apéritif ou pour accompagner une salade.

Photos

Moelleux aux Olives de Kalamata et au Parmesan, photo 1Moelleux aux Olives de Kalamata et au Parmesan, photo 2Moelleux aux Olives de Kalamata et au Parmesan, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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