Ptitchef

Bouchées de Courgette à la confiture de Parmesan

Apéritif
3 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Réchauffer le lait et y faire fondre lentement le parmesan.
    Verser le Iota en pluie et porter à ébullition sans cesser de mélanger.
  • Retirer du feu, et laisser refroidir en mélangeant régulièrement pour homogénéiser la confiture.
    Mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
  • Laver les courgettes , et les peler en laissant alternativement une fine bande de peau.
  • Couper des rondelles d’environ un demi centimètre d’épaisseur.
    Y poser une noix de confiture.
  • Repasser au frais avant de servir.

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Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

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