Moelleux aux olives noires et au parmesan

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
  Beurrez les ramequins. Égouttez les olives. Réservez 4 olives pour la décoration et coupez les autres en deux.
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel fin et le poivre.
  Creusez un puits, cassez-y les oeufs un à un et ajoutez l'huile ainsi que le lait.
  Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse puis ajoutez les olives et le parmesan.
• Versez la préparation dans les ramequins et enfournez 20 minutes.
• Sortez les moelleux du four, laissez-les refroidir avant de les démoulez.
  Décorez avec une olive et saupoudrez de gros sel.