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Cookies aux olives, parmesan, pignons et tomates séchées

Apéritif
10 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour une quarantaine de cookies:

150 g de farine

75 g de beurre mou

1/2 sachet de levure chimique


1 pincée de sel

50 g de parmesan en morceaux effilé avec les doigts

50 g d'olives vertes coupées en morceaux

4 pétales de tomates séchées

1 belle poignée de pignons

thym, piment

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°.
  • Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la levure, le sel, le beurre et l’œuf afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter le piment, le thym, les olives, le parmesan, les tomates séchées coupées en petits bouts et les pignons.
  • Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et faire des petites boules de pâte.
  • Les déposer sur la plaque et aplatir légèrement avec les mains.
  • Enfourner environ 25 minutes.
    Laisser refroidir avant de se ruer dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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