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Boeuf sauté aux olives et tomates séchées

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
559 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Coût estimé: 6.44 (3.22€/part)

Préparation

  • Saler les pièces de boeuf d'un côté puis les saisir de ce coté à l'huile d'olive.
  • Saler le deuxième coté du boeuf, la retourner et ajouter 10 grammes de beurre puis laisser cuire selon la cuisson souhaitée et l'épaisseur de la viande.
  • Débarasser la viande sur une grille posée sur une assiette chaude couverte d'une feuille de papier aluminium.
  • Dégraisser la poêle, ajouter le reste du beurre, l'ail et les épinards, débarasser sur la viande.
  • Déglacer avec le vinaigre, réduire d'un tiers, retirer du feu et ajouter les olives, les tomates et le basilic.
  • Poser les pièces de boeuf sur les assiettes, verser le jus de déglaçage avec les tomates et les olives et saupoudrer de fleur de sel et de poivre moulu.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (431g)
Calories: 559Kcal
  • Glucides: 33.9g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 40.6g
  • Fibres: 16g
  • Sucre: 23.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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