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Boeuf sauté aux olives et tomates séchées

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
558 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Saler les pièces de boeuf d'un côté puis les saisir de ce coté à l'huile d'olive.
  • Saler le deuxième coté du boeuf, la retourner et ajouter 10 grammes de beurre puis laisser cuire selon la cuisson souhaitée et l'épaisseur de la viande.
  • Débarasser la viande sur une grille posée sur une assiette chaude couverte d'une feuille de papier aluminium.
  • Dégraisser la poêle, ajouter le reste du beurre, l'ail et les épinards, débarasser sur la viande.
  • Déglacer avec le vinaigre, réduire d'un tiers, retirer du feu et ajouter les olives, les tomates et le basilic.
  • Poser les pièces de boeuf sur les assiettes, verser le jus de déglaçage avec les tomates et les olives et saupoudrer de fleur de sel et de poivre moulu.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (411g)
Calories: 558Kcal
  • Glucides: 33.9g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 41.1g
  • Fibres: 16g
  • Sucre: 23.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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