Ptitchef

Des mini scones au parmesan et aux olives à grignoter pour l'apéritif

Apéritif
8 parts
15 min
12 min
facile
Cette recette est rapide à faire et très agréable accompagnée d'un verre de vin pour profiter du week end .

Ingrédients

Nombre de parts: 8
60 g de beurre salé froid

60 g de parmesan râpé

10 olives vertes


225 g de farine

30 g de sucre

15 cl de lait + 2 cuillères à soupe

1 sachet de levure

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier versez la farine , le sucre , la levure. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir du sable.
  • Ajoutez le parmesan , mélangez . Versez le lait petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte homogène .
  • Divisez la en 2 ; un partie dans laquelle vous allez inclure les olives coupées en petits morceaux et une partie qui reste nature .
  • Sur votre plan de travail fariné , étalez la pâte au rouleau sur 2 cm d'épaisseur. Découpez avec un emporte pièce des ronds de pâte .
  • Déposez les sur un papier sulfurisé ou Silpat . Passez un peu de lait au pinceau sur la surface des scones , ajoutez un peu de parmesan râpé et de romarin pour ceux restés nature.
  • Faites cuire 10 à 12 minutes .

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge





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