Ptitchef

Carpaccio de noix de saint-jacques et dés d'avocat

Plat
2 parts
10 min
facile
487 Kcal
Un plat gourmet et ultra simple à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
quelques noix de Saint-Jacques bien fraîches ou au contraire surgelées

sel fin et gros sel

ciboulette fraîche ou surgelée

huile d'argan ou huile d'olive

quelques dés d'avocat

Préparation

  • Mettez les noix de Saint-Jacques surgelées dans un récipient d'eau chaude.
  • Les mettre dans une passoire pour les égoutter. Tamponnez avec du sopalin.
  • Découpez ensuite chaque noix de saint-Jacques finement en lamelles. Les disposer dan un plat ou une assiette.
  • Salez avec le sel fin. Déposez les dés d'avocat.
  • Arrosez d'huile d'argan puis déposez sur la préparation la ciboulette et enfin rajoutez quelques grains de gros sel.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (311g)
Calories: 486Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 40.8g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 10.4g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et dés d'avocat, photo 1Carpaccio de noix de Saint-Jacques et dés d'avocat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

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