Carpaccio de saint jacques

Le Carpaccio est toujours fin et rafraichissant. Qu'il soit de boeuf,de saumon, de canard ou de Saint Jacques, l'idée est de couper de fines tranches presque transparentes. Passée préalablement au congélateur, la viande sera plus facile à couper. Puis entreposé directement dans les assiettes, le Carpaccio sera ensuite assaisonné d'huile d'olive ou de pistou, de sel et de poivre.

Carpaccio de coquilles saint-jacques, vinaigrette citronnée et pistaches

Apéritif facile 40 min 505 kcal

Ingrédients: 4 noix de Saint-Jacques (sans corail) Pour la vinaigrette citronnée : 3 oranges (bio) 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à...

Carpaccio de noix de saint-jacques et dés d'avocat

Plat facile 10 min 436 kcal

Ingrédients: quelques noix de Saint-Jacques bien fraîches ou au contraire surgelées sel fin et gros sel ciboulette fraîche ou surgelée huile d'argan ou huile...

Carpaccio de noix de saint-jacques, roquette & lime

Entrée facile 15 min 62 kcal

Ingrédients: 4 noix de Saint-Jacques (fraîches) 1 citron vert 1 poignée de roquette de l'huile d'olive à la truffe blanche sel et poivre

Carpaccio de noix de saint-jacques et salicorne

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 12 à 15 noix de Saint-Jacques 1 demi citron 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g de salicorne fraîche (poissonnier) 3 cuillères à soupe de...

Carpaccio de noix de saint-jacques à l'orange et feuilles de printemps

Plat facile 25 min 267 kcal

Ingrédients: 8/10 noix de Saint-Jacques (à varier selon la grosseur) 1 demi citron 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 orange bio estragon sauge ciboulette...

Carpaccio de saint-jacques aux deux marinades

Entrée moyen 10 min 171 kcal

Ingrédients: 8 coquilles saint-jacques (8/12, ultra-fraîches ; Comptez 2 à 3 noix par personne, selon grosseur!) Pour la marinade vanillé : 1/2 citron vert 1/4...

Carpaccio de saint jacques au chorizo presque comme cyril lignac

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 10 noix de saint Jacques 1/2 chorizo soit 100 g 1/2 verre d'huile neutre 1 citron vert 2 cuillers à soupe de fromage blanc 1 cuiller à café de...

Carpaccio de saint jacques à l'avocat et au fruit de la passion

Entrée facile 15 min 162 kcal

Ingrédients: 18 noix de Saint Jacques 2 citrons verts 3 fruits de la passion 2 gros avocats murs à point mais encore fermes Fleur de sel 1 cuillère à soupe...

Tartare de saint-jacques, guacamole de gambas et carpaccio d'autruche

Plat facile 40 min 5 min

Ingrédients: 1 pomelo 12 gambas crues décongelées 1,5 avocat 4 cuillères à soupe de jus de citron huile d'olive sel poivre Pour le tartare de Saint-jacques au...

Carpaccio de saint-jacques a la passion

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 12 belles noix de St-Jacques fraîches 1 avocat 2 fruits de la Passion 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe d'alfalfa 2...

Carpaccio de saint jacques aux oursins

Entrée facile 15 min

Ingrédients: Saint Jacques oursins

Carpaccio de saint jacques et aubergines grillées

Entrée moyen 15 min 181 kcal

Ingrédients: Pour deux, il faut : * une grosse aubergine ou deux petites * 8 coquilles Saint Jacques * de l\'huile d\'olive * une cuillère à soupe de vinaigre...

Carpaccio de saint jacques aux baies roses

Entrée facile 1 h 20 m 230 kcal

Ingrédients: 4 noix de Saint Jacques 1 cl d'huile d'olive 5-6 baies roses quelques gouttes de jus de citron sel poivre blanc Pour la déco: quelques feuilles de...

Carpaccio de saint-jacques au gingembre

Entrée facile 10 min 256 kcal

Ingrédients: 12 Saints Jacques fraîches ou congelées 2 cm de gingembre 6 cuillères à soupe huile d'olive 1/2 citron vert sel poivre fleurs d'épices

Carpaccio de saint jacques, rémoulade pomme-celeri à l'huile de noisette

Plat facile 30 min 243 kcal

Ingrédients: 12 Saint Jacques 6 cuillères à café d'huile de noisette 1 dizaine de noisettes mondées 1 citron vert bio Pour la rémoulade: 200 g de céleri rave 1...

Carpaccio de saint-jacques à la mandarine

Plat facile 42 min 200 kcal

Ingrédients: 18 grosses noix de Saint-Jacques 1 citron vert 6 radis roses 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à la mandarine (My Epicerie) 2 cuillères à soupe...

Carpaccio de saint jacques, huile au garam massala, citron vert et sel noir

Apéritif facile 2 min 72 kcal

Ingrédients: 5 noix de coquilles Saint Jacques 1 citron vert (zestes en filaments et jus) Quelques pincées de fleur de sel (ou tout autre sel plus original) 2...

Carpaccio de saint jacques, caviar et sel fumé

Entrée facile 10 min

Ingrédients: coquilles Saint-Jacques huile de noisette caviar osciètre sel fumé gallois poivre blanc ciboulette

Carpaccio de st jacques à l'orange

Entrée facile 10 min 165 kcal

Ingrédients: 12 noix de Saint Jacques fraîches 1 orange 3cs d'huile d'olive 1cs de vinaigre de cidre sel - poivre

Carpaccio de st jacques au thé matcha et aux radis green meat.

Entrée facile 10 min 134 kcal

Ingrédients: 6 coquilles Saint Jacques un radis vert green meet de l’huile d’olive une pincée de thé matcha en poudre de la sauce Ponzu

Carpaccio de st jacques, espuma d’agrumes

Entrée moyen 25 min

Ingrédients: 8 belles St Jacques 30 cl de jus d’orange 10cl de jus de citron jaune 5cl de jus de citron vert 3 feuilles de gélatine Le zeste d’1/2 citron vert...

Carpaccio de st jacques, vinaigrette de framboise

Entrée facile 8 min 138 kcal

Ingrédients: 2 noix de st jacques crues et très fraîches par personne Pour la vinaigrette : 1 petite échalote 4 cuillères à soupe d'une bonne huile d'olive 1...

¤¤¤ notre entrée de noël : carpaccio de st jacques aux fruits exotiques

Entrée facile 15 min 337 kcal

Ingrédients: 6 noix de Saint Jacques fraîches 1 citron vert 2 fruits de la passion 1/2 grenade 4 litchis frais 2 cm de gingembre pelé 2 cuillères à soupe...

Carpaccio de st jacques sur lit d'algues

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 8 belles noix de st jacques 1 sachet d'algues déshydraté WAKAME De la crème de vinaigre de vin aromatisé à la framboise 1 citron