Ptitchef

Carpaccio de Saint-Jacques à la mandarine

Plat
6 parts
12 min
30 min
facile
275 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Laver les noix et les éponger dans un torchon.
  • Les découper en fines lamelles dans l'épaisseur et les disposer dans des assiettes, des coupelles ou des plats individuels.
  • Les découper en fines lamelles dans l'épaisseur et les disposer dans des assiettes, des coupelles ou des plats individuels.
  • Dans un bol, mélanger le jus du citron vert, le gingembre, une pincée de sel et les huiles.
  • En badigeonner les carpaccios et parsemer de baies roses concassées.
  • Recouvrir de film étirable et laisser mariner 30 minutes au frais.
  • Nettoyer les radis, les émincer et les disposer dans les assiettes.
  • Servir vite.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Calories: 275Kcal
  • Glucides: 4.5g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 26.4g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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