Ptitchef

Carpaccio de saint-jacques à la mandarine

Plat
6 parts
12 min
30 min
facile
275 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
18 grosses noix de Saint-Jacques

1 citron vert

6 radis roses

4 cuillères à soupe d'huile d'olive à la mandarine (My Epicerie)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de baies roses

1 cuillère à cuire de gingembre (Epices et Saveurs)

sel

Préparation

  • Laver les noix et les éponger dans un torchon.
  • Les découper en fines lamelles dans l'épaisseur et les disposer dans des assiettes, des coupelles ou des plats individuels.
  • Les découper en fines lamelles dans l'épaisseur et les disposer dans des assiettes, des coupelles ou des plats individuels.
  • Dans un bol, mélanger le jus du citron vert, le gingembre, une pincée de sel et les huiles.
  • En badigeonner les carpaccios et parsemer de baies roses concassées.
  • Recouvrir de film étirable et laisser mariner 30 minutes au frais.
  • Nettoyer les radis, les émincer et les disposer dans les assiettes.
  • Servir vite.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Calories: 275Kcal
  • Glucides: 4.5g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 26.4g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.6 / 5
Recette Croustillants de noix de st jacques
Croustillants de noix de st jacques
12 parts
1h5m
facile
4.3 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
3.9 / 5

Recettes

A lire également

Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"Dossier spécial Saint ValentinDossier spécial Saint ValentinPtitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques BockelPtitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez