Carpaccio de Saint-Jacques à la mandarine

Name: Carpaccio de saint-jacques à la mandarine
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 18 grosses noix de Saint-Jacques; 1 citron vert; 6 radis roses; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à la mandarine (My Epicerie); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de baies roses; 1 cuillère à cuire de gingembre (Epices et Saveurs); sel

Plat

6 parts

12 min

30 min

facile

91 Kcal

Carpaccio de Saint-Jacques à la mandarine

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Ingrédients

18 grosses noix de Saint-Jacques
1 citron vert
6 radis roses
4 cuillères à soupe d'huile d'olive à la mandarine (My Epicerie)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de baies roses
1 cuillère à cuire de gingembre (Epices et Saveurs)
sel

Coût estimé: 18.77€ (3.13€/part)

Préparation

Laver les noix et les éponger dans un torchon.
Les découper en fines lamelles dans l'épaisseur et les disposer dans des assiettes, des coupelles ou des plats individuels.
Les découper en fines lamelles dans l'épaisseur et les disposer dans des assiettes, des coupelles ou des plats individuels.
Dans un bol, mélanger le jus du citron vert, le gingembre, une pincée de sel et les huiles.
En badigeonner les carpaccios et parsemer de baies roses concassées.
Recouvrir de film étirable et laisser mariner 30 minutes au frais.
Nettoyer les radis, les émincer et les disposer dans les assiettes.
Servir vite.