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Carpaccio de st jacques au thé matcha et aux radis green meat.

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 coquilles Saint Jacques

un radis vert green meet

de l’huile d’olive

une pincée de thé matcha en poudre

de la sauce Ponzu

Préparation

  • Badigeonnez très légèrement votre plat de présentation avec un soupçon d’huile d’olive.
  • Tranchez les noix de Saint Jacques en carpaccio. Tranchez le radis en fines rondelles.
  • Intercalez rondelles de Saint jacques et de radis sur le plat de présentation. Saupoudrez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre.
  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de sauce Ponzu, et au dernier moment, saupoudrez une pincée de thé matcha.

Photos

Carpaccio de St Jacques au thé matcha et aux radis green meat., photo 1Carpaccio de St Jacques au thé matcha et aux radis green meat., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





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