Carpaccio de st jacques au thé matcha et aux radis green meat.

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  • Carpaccio de St Jacques au thé matcha et aux radis green meat.
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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
0 min
Prêt en:
10 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 6 coquilles Saint Jacques
- un radis vert green meet
- de l’huile d’olive
- une pincée de thé matcha en poudre
- de la sauce Ponzu

Préparation

Etape 1

Badigeonnez très légèrement votre plat de présentation avec un soupçon d’huile d’olive.

Etape 2

Tranchez les noix de Saint Jacques en carpaccio. Tranchez le radis en fines rondelles.

Etape 3

Intercalez rondelles de Saint jacques et de radis sur le plat de présentation. Saupoudrez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre.

Etape 4

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de sauce Ponzu, et au dernier moment, saupoudrez une pincée de thé matcha.

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