Ptitchef

Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat.

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de hareng fumé

4 c à s de crème aigre

1 c à s de vodka

un peu d?aneth ciselé

Poivre et zestes de citron moulus

Sel


Quelques germes divers

Préparation

  • Découper le filet de hareng en fines tranches.
  • Cuire les pommes de terre
  • Mélanger la crème, la vodka, l?aneth et le poivre.
  • Garnir l?assiette.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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