Ptitchef

Carpaccio de saint-jacques au gingembre

Entrée
4 parts
10 min
facile
331 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper le gingembre en petits cubes, mélanger l'huile avec le citron vert pressé le gingembre, le poivre et le sel, laisser mariner au moins 2 heures.
  • Couper les saint Jacques en fine lamelles.
  • Les disposer dans l'assiette en les superposant légèrement. arroser avec la marinade et parsemer des épices.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)
Calories: 331Kcal
  • Glucides: 4.4g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 26.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Carpaccio de Saint-Jacques au gingembre, photo 1
Carpaccio de Saint-Jacques au gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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