Ptitchef

Carpaccio de saint-jacques au gingembre

Entrée
4 parts
10 min
facile
331 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 Saints Jacques fraîches ou congelées

2 cm de gingembre

6 cuillères à soupe huile d'olive

1/2 citron vert

sel


fleurs d'épices

Préparation

  • Couper le gingembre en petits cubes, mélanger l'huile avec le citron vert pressé le gingembre, le poivre et le sel, laisser mariner au moins 2 heures.
  • Couper les saint Jacques en fine lamelles.
  • Les disposer dans l'assiette en les superposant légèrement. arroser avec la marinade et parsemer des épices.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 191g
Calories: 331Kcal
  • Glucides: 4.4g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 26.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Carpaccio de Saint-Jacques au gingembre, photo 1Carpaccio de Saint-Jacques au gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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