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Salade douce amère pour amuse bouche de fête

Name: Salade douce amère pour amuse bouche de fête
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: petits bouchons de chèvre; coeur de Trévise; 1 branche de menthe; 1 tige de basilic; 1/2 grenade; 1 gros fruit de la passion; 1 cuillère à soupe de miel liquide; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Une petite salade originale et toute légère. Une petite entrée ou un amuse bouche, à condition de trouver un petit cœur de Trévise, dont les feuilles feront une bouchée.

Entrée

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

petits bouchons de chèvre
coeur de Trévise
1 branche de menthe
1 tige de basilic
1/2 grenade
1 gros fruit de la passion
1 cuillère à soupe de miel liquide
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Couper le fruit de la passion et passer la pulpe dans une passoire pour recueillir le jus.
Séparer les feuilles de salade, les rincer et bien les essorer. Disposer les feuilles en nid sur les assiettes.
Poser dessus la menthe et le basilic hachés. Placer les petits fromages au centre.
Engrener la grenade sur une assiette.
Éparpiller des graines sur les nids et arroser d'un filet de sauce. Donner un tour de moulin à poivre.

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