Ptitchef

Salade tiède de légumes grillés au chèvre cendré & basilic

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
285 Kcal
Délicieuse salade, haute en saveurs avec des poivrons, carottes et courgettes, du fromage de chèvre cendré, parfumée au basilic.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 courgette (grosse ; coupé en rondelles)

2 carottes (coupées en bâtonnets)

1 poivron rouge (émincée en lanières)

1 gousse d'ail

50 g de chèvre cendre Sainte-Maure

2 cuillères à café de basilic ciselé

2 tranches de pain grillé

1 gousse d'ail

Huile d'olive

Préparation

  • Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir les carottes dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes avec une pincée de sel, sur feu assez vif.
  • Ajouter ensuite les poivrons, une pincée de sel et laisser cuire encore 5 minutes. Remuer très souvent.
  • Ajouter enfin les courgettes et l'ail, une pincée de sel et laisser cuire 15 minutes environ, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Réserver au chaud.
  • Faire griller au grille-pain les tranches de pain. Les frotter à l'ail et arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Disposer les légumes tièdes dans les assiettes, émietter le chèvre sur le dessus, parsemer de basilic et servir avec le pain à l'ail.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 328g
Calories: 285Kcal
  • Glucides: 27.9g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

23/07/2014

C'était délicieux, pourtant je ne suis pas fan de chèvre. Merci Clémentine !

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23/07/2014

J'ai utilisé feta, deteste le gout de chevre, et c'etait bon!

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