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Salade d'épinards à l'émincé de prosciutto

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g ou 10 1/2 oz d'épinards frais, lavés, équeutés et déchiquetés

50 ml ou 1/4 tasse de vinaigre balsamique

Sel et poivre, au goût

75 ml ou 1/3 tasse d'huile d'olive et d'huile de noix

8 tranches de prosciutto

Préparation

  • Placer les épinards dans un bol ou un ravier à salade.
  • Confectionner la vinaigrette, en mélangeant le vinaigre et les assaisonnements et incorporer l'huile au fouet.
  • Verser la vinaigrette sur les épinards.
    Rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Répartir les épinards au centre de 4 assiettes.
    Réserver 4 tranches de prosciutto, émincer les autres tranches de prosciutto et disposer sur les épinards.
  • Plier les tranches de prosciutto réservées en 3 sur la longueur, puis les enrouler sur elles-même de façon à former une rosace et placer au centre de chaque assiette.
  • Servir immédiatement.
M Marie est dans son assiette!





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