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Salade rose d'automne

Entrée
3 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 à 3 feuilles de laitue frisée

1 petite betterave cuite, pelée, tiède et coupée en juliennes

1 petit concombre, type libanais, pelé et tranché

2 à 3 gros radis, tranchés

1 bâton de céleri, coupé en biais

1 tasse de fusilis mesurés non cuits, puis cuits, égouttés et refroidis

1 pincée de graines de fenouil

Huile de canola, quelques gouttes

Un trait d'un bon vinaigre de cidre de pommes

Sel et poivre, facultatif

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger les pâtes et les betteraves en julienne. Assaisonner de graines de fenouil. Ajouter l'huile et le vinaigre, au goût. Saler et poivrer, si désiré.
  • Placer d'abord dans un grand bol une feuille de laitue frisée. Au centre y déposer le mélange de betteraves et de pâtes.
  • Tout autour déposer quelques monticules des autres légumes, en alternant. Ajouter le reste des feuilles de laitue, roulées puis ciselées finement. Laisser reposer à température de la pièce quelque temps.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Salade rose d'automne, photo 1Salade rose d'automne, photo 2

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