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Entrees d'automne

30 recettes

L'automne est le moment de se faire plaisir et de se réchauffer avec des préparations savoureuses. Pour de délicieuses entrees d'automne, on n'hésite pas à aller voir du côté des fruits et légumes de saison et de mettre à l'honneur potiron, raisins, épinards ou encore céleri. Ainsi, une soupe au potiron et à la châtaigne ou un velouté d'épinard sont deux entrees d'automne très appréciées. Pour une salade de saison, on opte pour des endives que l'on prépare avec des cerneaux de noix, des dés de pomme ainsi que du roquefort.

Recette Salade d'automne : haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme, noisettes

Salade d'automne : haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme, noisettes

 
Sans gluten
Entrée facile 35 min 569 kcal
Ingrédients: 1/4 de courge butternut 1/4 de chou-fleur 125gr de haricots blancs (j'ai utilisé des haricots en conserve) 1/2 pomme quelques noisettes concassées...
Recette Velouté d'automne ( 3 légumes )

Velouté d'automne ( 3 légumes )

(9 votes), (141)
Entrée facile 1 heure 135 kcal
Ingrédients: Un potimarron (ou un morceau de citrouille; ou potiron ; pour faire 500 g environ) 3 courgettes (pour faire 1 kg) 3 carottes 1 gousse d'ail Une éc...
Recette Soupe d'automne au butternut et pain de maïs

Soupe d'automne au butternut et pain de maïs

(5 votes), (68)
Entrée moyen 20 min 30 min
Ingrédients: Pour la soupe : 800 gr de butternut 1 oignon 1/4 l de fond de volaille 1/2 l de lait 1/2 écrémé 5 cl de crème fraîche Huile d'olive Cerfeuil ...
Recette Entrée d'automne, tiède et savoureuse

Entrée d'automne, tiède et savoureuse

(3 votes), (41)
Entrée facile 35 min 328 kcal
Ingrédients: 4 feuilles de brick 30g de beurre 500g de champignons cuits 2 gousses d'ail 15 cl de crème fraiche...
Recette Tarte aux feuilles de blettes

Tarte aux feuilles de blettes

(2 votes), (1) , (46)
Entrée facile 55 min 1131 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 botte de blettes 1 petite boite de thon 2 oeufs 2 cuillères à soupe de moutarde 150 ml de crème liquide 1 oignon 50 g de fromage râpé...
Recette Risotto aux girolles, classique mais trop bon

Risotto aux girolles, classique mais trop bon

(2 votes), (1) , (32)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 200 g de riz carnaroli (arborio ou vialone) 2 belles échalotes ciselées 300 g de girolles ou bien les champignons de votre choix 1 l de bouillon d...
Recette Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été

Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été

(1 vote), (18)
Entrée facile 15 min 50 min
Ingrédients: lamelles de poitrine fumée ou autres morceaux de viande (200 g) 4 poireaux 10 ml de lait de chèvre 300 g de farine 10 oeufs 2 cuillères à soupe de cr...
Recette Salade de hareng fumé et pomme de terre

Salade de hareng fumé et pomme de terre

(12 votes), (2) , (345)
Entrée facile 5 min 15 min
Ingrédients: Pomme de terre Hareng fumé Persil Échalote...
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Recette Velouté d’automne aux champignons des bois

Velouté d’automne aux champignons des bois

(11 votes), (7) , (462)
Entrée moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 1 poignée de chanterelles 1 poignée de girolles 1 poignée de trompettes de la mort 1 poignée de pieds de mouton 2 blancs de poireaux 1 oignon 2 ...
Recette Salade d'automne vitaminée : pommes, champignons, comté et sa vinaigrette noisette

Salade d'automne vitaminée : pommes, champignons, comté et sa vinaigrette noisette

(5 votes), (7)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: salades mélangées 2 champignons citronnées en lamelles 1 pomme citronnée coupées en lamelles petits dés de comté vinaigrette : 1 cuillères à soupe hu...
Recette Salade d'automne

Salade d'automne

(2 votes), (6)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 10 feuilles de scarole 1 pomme 1 figue fraîche 1/2 grappe de raisin blanc 10 fines tranches de lard 1 tranche de pain 1 morceau de gruyère 1 poignée ...
Recette Semoule en costume d'automne

Semoule en costume d'automne

(1 vote), (6)
Plat facile 35 min 272 kcal
Ingrédients: 225 g de semoule 1 oignon 1 aubergine 2 courgettes 2 petits poivrons rouges 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre...
Recette Salade aux couleurs de l'automne carottes, betteraves crues, noix

Salade aux couleurs de l'automne "carottes, betteraves crues, noix"

(4 votes), (1) , (7)
Sans gluten
Entrée facile 4 min 158 kcal
Ingrédients: 1 betterave crue 2 carottes 1 échalotes 2 gousses d'ail une belle poignée de noix concassée 2 cuillères à soupe d'huile de noix moutarde vinaigre sel...
Recette Délice de foie gras sur riviera d'automne

Délice de foie gras sur riviera d'automne

(2 votes)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 5 noisettes 5 grains de raisin frais 1/2 poire bien mûre 1 cuillère à café de miel de châtaigne 1 cuillère à soupe d'armagnac poivre du moulin...
Recette Salade d'automne

Salade d'automne

(1 vote), (5)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 concombre 1 grappe de raisin blanc ou rose 3 tranche de jambon cru 50 g de cerneaux de noix 50 g de noisettes entières 150 g de fromage de brebis o...
Recette Cake d'automne au champignons et lardons

Cake d'automne au champignons et lardons

(1 vote), (82)
Entrée facile 52 min 308 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine (avec poudre levante ou 150 g de farine et 1/2 sachet de levure) 8 cl d'huile 13 cl de lait 100 g de gruyère 200 g de ch...
Recette Tartines d'automne

Tartines d'automne

 
Plat facile 22 min 289 kcal
Ingrédients: 10 tranches de pain (de campagne ou aux noix c’est encore meilleur) 10 cuillères à soupe de confiture de figue 10 tranches fines de pancetta 125 g de...
Recette Mille feuille croustillant aux saveurs d'automne

Mille feuille croustillant aux saveurs d'automne

Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 150 grammes de noisettes 200 grammes de cèpes 3 feuilles de brick 100 grammes de feuilles d'épinard une tomate pas trop mure une échalote de l'hui...
Recette Salade radis pomme et poire au halloumi grillé : merveille d'automne

Salade radis pomme et poire au halloumi grillé : merveille d'automne

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe jus de citron vert (jus de 1 citron vert) 1 cuillère à café bombée moutarde à l'ancienne (avec les graines) 1 cuillère à café mie...
Recette Presse de boeuf au foie gras et ses legumes d'automne

Presse de boeuf au foie gras et ses legumes d'automne

Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 600 g de viande à pot au feu 6 carottes 6 poireaux Sel poivre Gelée Foie gras...
Recette Salade rose d'automne

Salade rose d'automne

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 à 3 feuilles de laitue frisée 1 petite betterave cuite, pelée, tiède et coupée en juliennes 1 petit concombre, type libanais, pelé et tranché 2 à 3...
Recette Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

Entrée facile 25 min 50 min
Ingrédients: 130 g de courgettes 1 grosse échalote 100 g de truite fumée 1,5 cuillère à soupe de farine de soja 1/2 cuillère à soupe de Maïzena 10 cl de lait...
Recette Velouté de topinambour au miel et au curry

Velouté de topinambour au miel et au curry

 
Plat facile 50 min 671 kcal
Ingrédients: 500 g de topinambours environ 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de curry 500 ml de bouillon de volaille 250 ml de crème liquide huile d'oli...
Recette Taboulé d'automne

Taboulé d'automne

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 60g de quinoa 100g de fromage de Brebis 1 petite courgette ou une poignée de haricots verts 1 bocal d'artichauts à l'huile Huile d'olive Vinaigre bal...


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