Entrees d'automne

26 recettes

L'automne est le moment de se faire plaisir et de se réchauffer avec des préparations savoureuses. Pour de délicieuses entrees d'automne, on n'hésite pas à aller voir du côté des fruits et légumes de saison et de mettre à l'honneur potiron, raisins, épinards ou encore céleri. Ainsi, une soupe au potiron et à la châtaigne ou un velouté d'épinard sont deux entrees d'automne très appréciées. Pour une salade de saison, on opte pour des endives que l'on prépare avec des cerneaux de noix, des dés de pomme ainsi que du roquefort.

Recette Velouté d'automne ( 3 légumes )

Velouté d'automne ( 3 légumes )

Entrée facile 1 heure 135 kcal
Ingrédients: Un potimarron (ou un morceau de citrouille; ou potiron ; pour faire 500 g environ) 3 courgettes (pour faire 1 kg) 3 carottes 1 gousse d'ail Une...
Recette Soupe d'automne au butternut et pain de maïs

Soupe d'automne au butternut et pain de maïs

Entrée moyen 50 min 854 kcal
Ingrédients: Pour la soupe : 800 gr de butternut 1 oignon 1/4 l de fond de volaille 1/2 l de lait 1/2 écrémé 5 cl de crème fraîche Huile d'olive Cerfeuil Pour...
Recette Tarte aux feuilles de blettes

Tarte aux feuilles de blettes

Entrée facile 55 min 1131 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 botte de blettes 1 petite boite de thon 2 oeufs 2 cuillères à soupe de moutarde 150 ml de crème liquide 1 oignon 50 g de fromage...
Recette Risotto aux girolles, classique mais trop bon

Risotto aux girolles, classique mais trop bon

Plat facile 50 min 306 kcal
Ingrédients: 200 g de riz carnaroli (arborio ou vialone) 2 belles échalotes ciselées 300 g de girolles ou bien les champignons de votre choix 1 l de bouillon...
Recette Velouté d’automne aux champignons des bois

Velouté d’automne aux champignons des bois

Entrée moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 1 poignée de chanterelles 1 poignée de girolles 1 poignée de trompettes de la mort 1 poignée de pieds de mouton 2 blancs de poireaux 1 oignon 2...
Recette Salade d'automne

Salade d'automne

Entrée facile 15 min 760 kcal
Ingrédients: 10 feuilles de scarole 1 pomme 1 figue fraîche 1/2 grappe de raisin blanc 10 fines tranches de lard 1 tranche de pain 1 morceau de gruyère 1...
Recette Semoule en costume d'automne

Semoule en costume d'automne

Plat facile 35 min 272 kcal
Ingrédients: 225 g de semoule 1 oignon 1 aubergine 2 courgettes 2 petits poivrons rouges 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre
Recette Délice de foie gras sur riviera d'automne

Délice de foie gras sur riviera d'automne

Entrée facile 10 min 136 kcal
Ingrédients: 5 noisettes 5 grains de raisin frais 1/2 poire bien mûre 1 cuillère à café de miel de châtaigne 1 cuillère à soupe d'armagnac poivre du moulin
Recette Salade d'automne

Salade d'automne

Entrée facile 15 min 462 kcal
Ingrédients: 1 concombre 1 grappe de raisin blanc ou rose 3 tranche de jambon cru 50 g de cerneaux de noix 50 g de noisettes entières 150 g de fromage de...
Recette Tartines d'automne

Tartines d'automne

Plat facile 22 min 289 kcal
Ingrédients: 10 tranches de pain (de campagne ou aux noix c’est encore meilleur) 10 cuillères à soupe de confiture de figue 10 tranches fines de pancetta 125 g...
Recette Salade rose d'automne

Salade rose d'automne

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 à 3 feuilles de laitue frisée 1 petite betterave cuite, pelée, tiède et coupée en juliennes 1 petit concombre, type libanais, pelé et tranché 2...
Recette Velouté de topinambour au miel et au curry

Velouté de topinambour au miel et au curry

Plat facile 50 min 671 kcal
Ingrédients: 500 g de topinambours environ 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de curry 500 ml de bouillon de volaille 250 ml de crème liquide huile...
Recette Taboulé d'automne

Taboulé d'automne

Entrée facile 25 min 188 kcal
Ingrédients: 60g de quinoa 100g de fromage de Brebis 1 petite courgette ou une poignée de haricots verts 1 bocal d'artichauts à l'huile Huile d'olive Vinaigre...
Recette Cake d'automne au champignons et lardons

Cake d'automne au champignons et lardons

Entrée facile 52 min 308 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine (avec poudre levante ou 150 g de farine et 1/2 sachet de levure) 8 cl d'huile 13 cl de lait 100 g de gruyère 200 g de...