Ptitchef

Quiche d'automne au potimarron (sans oeufs)

Voici une façon peu courante de manger du potimarron : dans une quiche ! Cette quiche est sans œufs et conviendra pour les allergiques aux œufs.
Plat
6 parts
20 min
55 min
facile
337 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5.36 (0.89€/part)

Matériel

Préparation

  • Videz et épluchez le potimarron, coupez le en morceaux et faites le cuire avec le bouillon de volaille dans 1 litre d'eau.
  • Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce dans les morceaux de potimarron sans difficulté.
  • Égouttez les morceaux de potimarron, réservez le bouillon.
    Moulinez les afin d'obtenir une purée et réservez.
  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez les lardons et le céleri émincé. Faites revenir 5 minutes puis ajoutez une louche de bouillon. Laissez revenir à feu moyen encore 5 minutes.
  • Incorporez cette préparation dans la purée, assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre et ajoutez 40 g de gruyère.
  • Mélangez énergiquement et déposez le tout sur la pâte feuilletée préalablement disposée dans un plat à tarte.
  • Parsemez les 20 g restant de gruyère sur la quiche.
    Faites cuire 30 minutes à 200°c.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 18.4g
  • Lipides: 24.6g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Quiche aux épinards sans croûte sans gluten
Quiche aux épinards sans croûte sans gluten
1 parts
50 min
facile
3 / 5
Recette Quiche d'automne aux champignons
Quiche d'automne aux champignons
6 parts
55 min
facile
3 / 5
Recette Quiche d'automne au printemps
Quiche d'automne au printemps
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Quiche sans pâte
Quiche sans pâte
8 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Quiche aux œufs et au jambon
Quiche aux œufs et au jambon
6 parts
1 h 10 m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver Le marché d'automne Le marché d'automne Une mayonnaise sans oeufs, est-ce possible? ! Une mayonnaise sans oeufs, est-ce possible? !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez