Tarte au chou frisé et aux pruneaux

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Ingrédients

- 225 g de farine d'épeautre ou de blé (T80)
- 6 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cerfeuil
- sel
- 7 cl d'eau environ
- 1 beau morceau de chou frisé
- 12 pruneaux dénoyautés
- 2 oeufs
- 100 ml de crème de soja
- 50 ml de lait de soja
- 60 g de comté au lait cru
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, disposé la farine, le sel et le cerfeuil. Faire un puits et ajouter l'huile et l'eau.

Etape 2

Former une boule. Émincer le chou, le cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ.

Etape 3

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait. Saler, poivrer et ajouter le chou égoutté.

Etape 4

Étaler la pâte à tarte, verser la garniture. Déposer les pruneaux coupés en 2 en les enfonçant légèrement puis recouvrir de comté râpé.

Etape 5

Faire cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 35 à 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)







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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 11/03/2013, 21:32

Cette tarte est légère et délicieuse, les pruneaux lui donnent le petit quelque chose en plus et inattendu

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