Ptitchef

Tarte a la frangipane sous un lit de compotee pruneaux

Dessert
6 parts
20 min
35 min
moyen
620 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6


la compotée de pruneaux-figues:

250g de pruneaux dénoyautés

100g de figues

Un peu de sucre

Un peu d'eau


La crème pâtissière:

3 jaunes d'oeufs

60g de sucre

20g de maïzena

15cl de lait

1 sachet de sucre vanillé


La crème aux amandes:

50g de beurre

70g de sucre glace

50g de poudre d'amande

1càc de maïzena

2 oeufs

Préparation

  • Dans une poêle avec un peu d'eau et de sucre, faites chauffer les pruneaux et les figues découpés en morceaux. Remuez de temps en temps.
    Dans une casserole, faites chauffez le lait. Remuez les jaunes d'oeufs avec les sucre et la maïzena. Mettre cette préparation dans le lait et laissez épaissir. Réservez.
    Faites fondre le beurre, mélangez tous les ingrédients.
    Mélangez les deux préparations ensemble pour réaliser la frangipane.
    Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte (moi en silicone), mettre la compotée de pruneaux-figues et la frangipane.
    Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 200g
Calories: 620Kcal
  • Glucides: 79g
  • Lipides: 27.7g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 46.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteTout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez