Tarte fine aux poires et à la crème de calisson, sans gluten


Une excellente tarte à faire pour le goûter de vos enfants. Facile à réaliser pourtant délicieuse.

Ingrédients

- 1/2 tasse (105 g) de farine sans gluten (mélange de riz GLUTINO)
- 1/4 de tasse (45 g) de sucre à glacer
- 1/4 de tasse (65 g) de beurre doux, en cubes, très froid
- 2 1/2 cuillère à soupe de poudre d'amandes
- 1/2 pincée de sel fin
- 1/2 oeuf (battre un oeuf entier et n'en prendre que 25 g ou la moitié)

Préparation

Etape 1

Tamiser la farine, le sucre et le sel. Incorporer les cubes de beurre et couper la pâte à l'aide d'un coupe-pâte ou au robot, jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter l’œuf. Mettre en boule, filmer et réfrigérer, au minimum, une heure.

Etape 2

Façonner le nombre de fonds de tartes désirées.

Etape 3

Étendre 1 ou 2 cuillères à soupe de crème de Calisson sur chacune et recouvrir de minces tranches de poires, pelées et dont on a retiré le cœur et les pépins.

Etape 4

Saupoudrer un peu de sucre à glacer, parsemer de quelques pistaches broyées et enfourner pendant une quinzaine de minutes, dans un four préchauffé à 400°F (200°C).

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

519Kcal26%

Calories

85.9g29%

Glucides

9.6g15%

Lipides

3.8g19%

Gras sat.

18.1g36%

Protéines

5.2g21%

Fibres

4.9g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 157g
VégétarienVégétarien

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