Ptitchef

Tarte au citron sans gluten

Dessert
4 parts
25 min
40 min
facile
705 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 tartelettes :


Ingrédients pour pâte sablée sans gluten:


150 gr de farine Mix pâtisserie de Schär

50 gr de sucre

60 gr de beurre


Garniture:

100 gr de beurre

Le jus de 2 citron

le zeste d'un citron

150 gr de sucre


Meringue:

1 blanc d'oeuf

15 gr d'eau

50 gr de sucre

Préparation

  • Dans le bol du robot versez tout les ingrédients de la pâte, puis mixez jusqu'à obtenir du sable grossier.
    Finissez de travailler la pâte à la main pour avoir une pâte lisse.
    Filmez, et laissez reposer au frigo pendant 1 heure.
  • Dans un saladier versez le sucre et le beurre fondu.
    Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez les zestes et le jus de citron et fouettez bien au batteur électrique, jusqu'à obtenir une crème homogène jaune pâle.
  • Coupez la pâte en 4 parties égales.
    Étalez la pâte entre 2 feuilles de papiers sulfurisé, puis garnissez vos moules à tartelettes.
    Piquez la pâte et versez la préparation et il vous en restera la moitié environ. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
  • Préparez la meringue en mettant le sucre et l'eau dans une casserole pour faire un sirop.
  • Battez le blanc d'oeuf en neige ferme puis versez le sirop tout en continuant à fouettez, et jusqu'à l'obtention des fameux becs d'oiseaux.
  • Versez la meringue dans une poche à douille et garnissez les tartelettes, puis enfournez de nouveau pendant 20 minutes à 150 °.
  • Laissez complètement refroidir avant de démouler.
O On mange sans gluten !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 704Kcal
  • Glucides: 89.2g
  • Lipides: 34.5g
  • Gras sat.: 22.4g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 63.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 34
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tarte au citron sans gluten, photo 1
Tarte au citron sans gluten, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tarte citron & framboises (sans cuisson)
Tarte citron & framboises (sans cuisson)
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte au citron meringuée facile
Tarte au citron meringuée facile
6 parts
1h30m
moyen
4.4 / 5
Recette Tarte au citron facile
Tarte au citron facile
8 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
12 parts
2h20m
moyen
4.8 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez