Ptitchef

Tarte ricotta-citron

Dessert
6 parts
15 min
50 min
facile
393 Kcal
Une tarte simple et rapide à préparer délicieusement parfumée au citron. Il vous faudra un moule de 18 à 20 cm.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rouleau de pâte sablée

300 g de ricotta

100 g de sucre

1 citron bio

1 c à s de vanille liquide


1 pincée de sel

Matériel

Un moule à manqué de 20cm

Préparation

  • Déroulez votre pâte et déposez-la dans votre moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et replacez le temps de finir l'appareil ricotta-citron au frais.

    Préchauffez le four th.6 à 180°.
  • Zestez le citron, et pressez-le pour récupérer le jus.

    Dans un saladier, Fouettez la ricotta à l'aide d'un batteur électrique un d'un fouet (avec le fouet, battez énergiquement), ajoutez le sucre tout en fouettant bien.

    Dès que votre ricotta prend un aspect mousseux et lisse, ajoutez la vanille liquide, les zestes de citron et les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout, pour finir ajouter la pincée de sel et le jus du citron.

    Sortez votre moule à tarte avec le fond de tarte du réfrigérateur et versez votre préparation ricotta-citron, sur la pâte.
  • Enfournez votre tarte ricotta-citron pour 45 à 50 minutes environ, il faut qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus.

    Une fois la cuisson terminée, sortez votre tarte du four et laissez-la totalement refroidir avant de déguster.

    Bonne dégustation.

Photos

Tarte ricotta-citron, photo 1Tarte ricotta-citron, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 153g
Calories: 393Kcal
  • Glucides: 44g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 21.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:

Quel type de moule utilisez vous? un moule à tarte classique ne sera pas assez profond je pense vu l'épaisseur du gâteau.... D'avance merci de votre réponse et merci pour ces bonnes recettes;

Réponse Ptitchef:

C'est un moule à manqué de 20cm




Commentaires des membres (70):

Benito55, 17/03/2019

Pas très bon le ricotta-citron

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planlos, 30/07/2016

Délicieuse, à refaire!

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annywa
annywa, 05/04/2016

Je la fait souvent et nous aimons beaucoup .....Super bon !!

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09/01/2016

C T succujent

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08/11/2015

Ricotta et citron: trop bon. A refaire!

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19/07/2015

Dessert très apprécié en période de chaleur léger et frais..

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lisbeth34, 08/07/2015

Moi j'ai remplacé le sucre simple par du sucre fin au bourbon....juste excellent....faut juste rajouté un peu plus de citron ;-)

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ploqpier, 25/05/2015

Quelle bonne idée cette tarte ça va changer ,des pommes & poires ,le citron donne un gout subtil ,très très bon ,
merci ;

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24/04/2015

Testée et approuvée par toute la famille et même par une amie qui n'aime pas trop le citron. pas trop sucrée, mais on sent le gout du citron quand même.

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noelna, 01/07/2014

Très bonne recette et simple à réaliser. Malheureusement, je n'avais pas de moule adéquat et le mien était un peu trop grand, je recommencerai et ça sera encore meilleur

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