Ptitchef

Tarte ricotta-citron

Une tarte simple et rapide à préparer délicieusement parfumée au citron. Il vous faudra un moule de 18 à 20 cm.
Dessert
6 parts
15 min
50 min
facile
393 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Déroulez votre pâte et déposez-la dans votre moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et replacez le temps de finir l'appareil ricotta-citron au frais.
  • Préchauffez le four th.6 à 180°.
  • Zestez le citron (avec une râpe), et pressez-le pour récupérer le jus.
  • Dans un saladier, Fouettez la ricotta à l'aide d'un batteur électrique un d'un fouet (avec le fouet, battez énergiquement), ajoutez le sucre tout en fouettant bien.
  • Dès que votre ricotta prend un aspect mousseux et lisse, ajoutez la vanille liquide, les zestes de citron et les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout, pour finir ajouter la pincée de sel et le jus du citron.
  • Sortez votre moule à tarte avec le fond de tarte du réfrigérateur et versez votre préparation ricotta-citron, sur la pâte.
  • Enfournez votre tarte ricotta-citron pour 45 à 50 minutes environ, il faut qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus.
  • Une fois la cuisson terminée, sortez votre tarte du four et laissez-la totalement refroidir avant de déguster.

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Peut être congelé Peut être congelé
didine1512 Didine1512

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Calories: 393Kcal
  • Glucides: 44g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 21.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tarte ricotta-citron, photo 1
Tarte ricotta-citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Pour quelle largeur de moule est cette recette ? Merci

Réponse Ptitchef:

Environ 20cm

Quel type de moule utilisez vous? un moule à tarte classique ne sera pas assez profond je pense vu l'épaisseur du gâteau.... D'avance merci de votre réponse et merci pour ces bonnes recettes;

Réponse Ptitchef:

C'est un moule à manqué de 20cm

Bonjour, ma tarte ricotta-citron ne gonfle pas du tout, comment obtenez vous une tarte comme vu sur l'illustration ? ( ce qui n'empèche qu'elle est délicieuse)

Réponse Ptitchef:

Il faut un moule de 18cm de diamètre pour avoir une tarte comme sur la recette.

Bonjour, pourriez vous m’indiquer la température du four s’il vous plaît, merci d’avance

Réponse Ptitchef:

Le four est à 180°C

Bonjour. Est ce que le mascarpone peut remplacer la ricotta ? Merci

Réponse Ptitchef:

Non, il faut de la ricotta




Commentaires des membres (74):

29/07/2021

Je mets 2 zests de citron et 3 jus de citron pour plus de saveur. Et je diminue la quantité de sucre à 90 g et c'est parfait. Nb : quantités pour une tarte pour 8 personnes.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Socorcica, 15/11/2020

Je vous conseille selon une recette italienne de mettre 500g de ricotta, mettre 200g de sucre, 3 jaunes d'oeuf puis incorporez les 3 blancs montés en neige.. vous pouvez rajouter du citron si vous aimez! Dans un moule de 18 à 20 cm et vous verrez que la hauteur est nickel!!!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
costa_g2019, 08/04/2019

Manque de hauteur et de citron, ça ressemble fortement à une tarte au fromage blanc

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Benito55, 17/03/2019

Pas très bon le ricotta-citron

J'ai cuisiné cette recette (3) (4) Signaler
planlos, 30/07/2016

Délicieuse, à refaire!

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
annywa
annywa, 05/04/2016

Je la fait souvent et nous aimons beaucoup .....Super bon !!

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
09/01/2016

C T succujent

J'ai cuisiné cette recette (1) (5) Signaler
08/11/2015

Ricotta et citron: trop bon. A refaire!

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
19/07/2015

Dessert très apprécié en période de chaleur léger et frais..

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
lisbeth34, 08/07/2015

Moi j'ai remplacé le sucre simple par du sucre fin au bourbon....juste excellent....faut juste rajouté un peu plus de citron ;-)

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler

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