Ptitchef

Tarte ricotta-citron sur un air de fiadone et bonne fête à toutes les mamans

Autre
8 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

250 g de ricotta

100 g de sucre


1 gros citron

1 cuillère à soupe de lemon curd (facultatif)

1 cuillère à soupe de sucre blond (facultatif)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Déroulez la pâte dans un moule à tarte et froncez les bords.
  • Dans un saladier mélangez la ricotta, l’œuf et les 100 g de sucre.
  • Râpez finement le zeste du citron et ajoutez le à la préparation puis pressez son jus.
  • Mélangez et versez le mélange sur le fond de pâte, saupoudrez la surface de sucre blond.
  • Laissez cuire 35 minutes environ, puis sortez du four, ça "bloblotte" mais c'est normal , laissez refroidir à température ambiante puis laissez au réfrigérateur 1 à 2 heures avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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