Ptitchef

Tarte ananas papaye ricotta

Dessert
8 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • - prechauffer le four à 210°C
    - Foncer le moule à tarte avec la pate brisée
    - mettre la ricotta dans un saladier , ajouter les jaunes d'oeufs et bien melanger l'ensemble
    - ajouter le sucre et l'arome naturel de citron et bien melanger à nouveau pour obtenir un melange bien homogéne
    - Ajouter les fruits en sirops et mélanger de nouveau
    - monter les blancs en neige sans oublier de mettre une pincée de sel au préalable
    - mélanger tres delicatement les oeufs en neige à la preparation à base de ricotta
    - verser la creme dans le fond de tarte, lisser la surface
    - faire cuire pendant 40 mn
    - une fois refroidie, parsemer de la noix de coco sur le dessus pour decorer (et ce qui donne une petite saveur qui se marie tres bien avec la tarte)


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rivesaltes blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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