Tarte myrtilles creme aux noisettes et citron

Préparation

• Etaler la pâte sablée dans le moule en conserver une partie pour la décoration .
• Placer le moule foncé au frais au moins 1/2 heure.
  Préchauffer le four T: 200° C.
• Préparer la garniture .
  Battre le beurre avec le sucre , le jus de citron , le zeste , et la poudre de noisettes.
• Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Mélanger ces blancs à la préparation aux noisettes, étaler cette crème sur la pâte sablée et couvrir avec les myrtilles.
• Dans le reste de pâte , découper des bandes et les disposer sur les fruits en croisillons .
  Badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf dilué dans un tout petit peu d'eau ou de lait.
• Enfourner 40 minutes.
  Laisser tiédir.