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Tarte au citron allegee

L Les délices d'Hélène
(2.83/5 - 6 votes)
1 commentaire
Dessert
8 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

- 180 g de farine

- 180 g de beurre allégé

- 8 cuillères à soupe bombées de Canderel

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe d'eau glacée (pas mis)

- le jus de 3 à 4 citrons

- 3 oeufs

- le zeste râpé d'un citron

- 2 feuilles de gélatines détrempée

Préparation

Etape 1

Dans un robot ménager, verser la farine, 100 g de beurre, 4 cuillères à soupe de Canderel et une pincée de sel. Mixer 30 secondes. Ajouter l'eau et mixer à nouveau 30 secondes pour former une boule de pâte homogène. L'emballer dans du film alimentaire et réserver au frais.

Etape 2

Mettre le jus de citron, les œufs, le reste du beurre et 4 cuillères à soupe de Canderel dans une casserole. Porter lentement à ébullition sans cesser de remuer. Retirer du feu au premier bouillon, ajouter la gélatine et laisser tiédir.

Etape 3

Préchauffer le four th.210°.
Etape 4 - TARTE AU CITRON ALLEGEE

Etape 4

Etaler la pâte, la disposer sur une plaque anti-adhésive, la piquer et la faire cuire 20 minutes à blanc. Laisser refroidir.

Etape 5

Verser la crème sur la tarte, décorer avec quelques zestes de citron (ou écorces de citron confit), puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc)





Commentaires des membres:

caf54, 31/12/2016

Qu "appelle tu beurre allégé? merci

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