Tarte au citron allegee

Par Les délices d'Hélène
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1 commentaire

  • TARTE AU CITRON ALLEGEE
  • TARTE AU CITRON ALLEGEE, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 180 g de farine
- 180 g de beurre allégé
- 8 cuillères à soupe bombées de Canderel
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau glacée (pas mis)
- le jus de 3 à 4 citrons
- 3 oeufs
- le zeste râpé d'un citron
- 2 feuilles de gélatines détrempée

Préparation

Etape 1

Dans un robot ménager, verser la farine, 100 g de beurre, 4 cuillères à soupe de Canderel et une pincée de sel. Mixer 30 secondes. Ajouter l'eau et mixer à nouveau 30 secondes pour former une boule de pâte homogène. L'emballer dans du film alimentaire et réserver au frais.

Etape 2

Mettre le jus de citron, les œufs, le reste du beurre et 4 cuillères à soupe de Canderel dans une casserole. Porter lentement à ébullition sans cesser de remuer. Retirer du feu au premier bouillon, ajouter la gélatine et laisser tiédir.

Etape 3

Préchauffer le four th.210°.
Etape 4 - TARTE AU CITRON ALLEGEE

Etape 4

Etaler la pâte, la disposer sur une plaque anti-adhésive, la piquer et la faire cuire 20 minutes à blanc. Laisser refroidir.

Etape 5

Verser la crème sur la tarte, décorer avec quelques zestes de citron (ou écorces de citron confit), puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc)


Par Les délices d'Hélène





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Commentaires des membres:

caf54, 31/12/2016

Qu "appelle tu beurre allégé? merci

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