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Lemon curd allégé (sans beurre)

Autre
2 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 gros citrons ou 3 petits

1 cuillère à café de maïzena (bombée)

1 oeuf battu

50 g de sucre en poudre

Préparation

  • Laver les citrons et prélever les zestes. Mettre les citrons 45 secondes au micro-ondes.
  • Dans une petite casserole, mettre les zestes, le jus, la maïzena et le sucre et bien mélanger.
  • Faire cuire à feux doux pendant 5 minutes en remuant au fouet de temps en temps.
  • Verser doucement mais en continu l'oeuf préalablement battu sans cesser de remuer.
  • Faire épaissir sur feu fort tout en remuant jusqu'à la consistance souhaitée.
  • Mettre dans un pot en verre et laisser refroidir avant de déguster.





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