Ptitchef

Tartelettes au citron meringué allégées

Dessert
3 parts
15 min
25 min
facile
226 Kcal

Ingrédients

3

Gâteau :

Lemon curd :

Meringue légère :

Coût estimé: 2.89 (0.96€/part)

Préparation

  • Pour le Gâteau, préchauffez le four à 180°.
  • Mélangez les ingrédients dans l'ordre donné et ajoutez un peu d'eau.
  • Laissez reposer 5 minutes puis mettre dans des moules à tartelettes ou cercles individuels.
  • Mettre du papier sulfurisé et des haricots secs pour cuire la pâte à blanc.
  • Cuire 20 à 25 minutes à 180°. Laissez refroidir avant de démouler et réservez.
  • Pour le Lemon curd, mélangez tous les ingrédients du lemon curd et mettre à chauffer, sur feu moyen, tout en remuant. Attention à ne pas faire bouillir.
  • Quand la consistance devient bien crémeuse, versez dans un pot et laissez refroidir avant de réservez au réfrigérateur toute une nuit.
  • Pour le Meringue légère, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez l'édulcorant.
  • Ajoutez le jus de citron pour serrer les blancs.
  • Remplir une poche à douille puis faire des petits tas collés les uns aux autres sur, du papier sulfurisé, dans un cercle et cuire 30 secondes au micro-ondes avec un fond d'eau.
  • Laissez refroidir avant l'assemblage. Coupez éventuellement les bords des tartelettes pour faire plus net, plus droit. Déposez les tartelettes et étalez du lemon curd puis déposez la meringue.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (183g)
Calories: 226Kcal
  • Glucides: 26.3g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Tartelettes au citron meringué allégées
Tartelettes au citron meringué allégées - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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