Ptitchef

Quatre quart allégé au citron

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
745 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

220 g de beurre 41%

110 g de fructose

110 g de farine

55 g de maïzena

Zeste et jus d'un citron non traité

1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  • Séparer les blancs de jaunes d'oeufs.
    Mettre dans deux saladiers distincts.
    Monter les blancs en neige ferme.
  • Au batteur, mélanger les jaunes avec le fructose, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
    Ajouter le beurre légèrement fondu.
    Tamiser ensemble la farine, la maïzena et la levure.
  • Mélanger à la préparation précédente.
    Ajouter les zestez et le jus du citron. Mélanger.
    Ajouter délicatement les blancs montés en trois fois.
    Les incorporer à l'aide d'une maryse en soulevant la pâte.
  • Préchauffer le four à 180°c.
    Faire cuire 35 minutes.
  • Laisser refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 745Kcal
  • Glucides: 60.1g
  • Lipides: 50.7g
  • Gras sat.: 31.6g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 29g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 34

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

je
je, 07/03/2009

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